Vivian Seulin 

Thérapeute en Nutrition MCO Diplômée 

Agréée ASCA & RME

C’est un plaisir de vous rencontrer ici ! Je suis Vivian Seulin. Je ne suis pas seulement nutritionniste, je suis passionnée par la cuisine et la diversité des aliments depuis mon enfance. Gourmande, déjà mes premières années de vie ont dirigé mon centre d’intérêt vers l’alimentation.

Mon parcours vers la nutrition
Fille de parents Néerlandais, je suis née à São Paulo et j'ai vécu toute ma petite enfance dans la nature du sítio, la ferme où j’ai grandi. Pieds nus, je passais de préférence mes journées à observer et suivre D. Antonia, femme indigène qui nous aidait à la maison. Entre le potager de ma mère, les cueillettes en forêt et la cuisine, c’était mon premier terrain de jeux où j’expérimentais l’art de cuisiner et bien sûr de bien-manger aussi. Les weekends, notre table était pleine d’amis et la cuisine, toujours au centre, est ainsi devenue pour moi synonyme de partage et de convivialité. J’ai eu la chance de grandir dans cette mixité entre les saveurs et les parfums merveilleux du terroir brésilien et la cuisine européenne de mes parents. Tout ceci a continuellement nourri ma curiosité pour les aliments et ma gourmandise.

Mon amour pour la cuisine et l’alimentation m’a accompagné et a constamment évolué durant mes diverses phases de vie tant privée que professionnelle. Cette passion m’a permis d’exprimer ma créativité et tout à la fois de me ressourcer. J’ai eu la chance de côtoyer des grands chefs et d’autres passionnés de la cuisine qui m’ont inspirée pour développer ma pratique culinaire notamment pendant mes études à l’école hôtelière de La Haye, aux Pays-Bas. Il y a quelques années, suite à un problème de santé, j'ai décidé de suivre une formation en nutrition pour m’aider à mieux comprendre ce qui se passait physiologiquement dans mon corps et le lien entre l’alimentation et la santé. Aujourd’hui, en tant que professionnelle de santé diplômée de l'École de Santé Suisse Romande (ESSR) et spécialisée en nutrition, j’accompagne mes clients à travers leur parcours vers une alimentation saine et équilibrée afin de les aider à atteindre leurs objectifs nutritionnels et optimiser leur santé. Je consulte principalement dans mon cabinet situé à Prevérenges, à seulement 3 minutes de Morges.

Approche holistique de la nutrition au fils des âges
Au-delà de mes conseils en diététique comme spécialiste en alimentation, j’encourage mes clients à adopter de bonnes habitudes et comportements alimentaires tout en appréciant la diversité et la richesse des aliments. Mon approche holistique de la nutrition intègre non seulement la gestion du poids et l’équilibre alimentaire, mais aussi le bien-être émotionnel lié à l’alimentation. Ma pratique de professionnel de la nutrition s’appuie sur l'éducation nutritionnelle, un outil essentiel pour aider mes clients à prendre en charge leur propre santé et à maintenir leur poids idéal et un mode de vie sain à long terme grâce à l’intégration d'une alimentation équilibrée et des meilleures habitudes alimentaires. 

Étant femme et maman de deux enfants, j’ai donc un intérêt tout spécial pour la nutrition de la femme à travers ses étapes de vie et l’alimentation des enfants et adolescents. Ces étapes vie présentent bien entendu des besoins nutritionnels spécifiques et nécessitant d’une prise en charge adaptée à leur besoins nutritionnels.

Comment la restauration collective nourrit ma pratique comme nutritionniste
En parallèle de ma pratique de nutritionniste en cabinet, je travaille depuis 2021 comme monitrice aux restaurants scolaires de la Ville de Morges. À travers cette activité j’ai la possibilité d’observer le comportement alimentaire de centaines d’enfants des tranches d’âge différentes, leur relation a la nourriture, leurs préférences alimentaires, leur culture à table et constater l’évolution de leurs habitudes alimentaires. C’est une activité très gratifiante d’accompagner les enfants durant leur repas et très enrichissantes pour ma pratique de nutritionniste en cabinet.